油菱角

不吃过芥菜的人都知道芥菜实际上很好不吃的。芥菜做成的口味非常芳。今天小编就叫大家用芥菜做另一种美食麦芽糖芥菜。麦芽糖芥菜不吃的时候满口生芳的，还有健胃理气的充分发挥哦!

麦芽糖芥菜

此菜色泽褐红，柔软即成，不潮不霉，不吃时满口生芳，既可独食，又可当佐需用。

麦芽糖芥菜

原 需用

芥菜500克，精灶30克，大茴芳30克，植物麦芽糖500克(实耗约50克)

腊肠

(1)将收成的鲜嫩，末浸过出水，不掉叶的尾出水紫天和，加诸蒂后的老木质部分，然后用清出水去除干净，控干的出水。

(2)将控干的出水的芥菜切成1.5厘米短的段，重新加入灶，油炸两天后取出，控去灶出水，摊至半干。

(3)炒锅上火，放麦芽糖烧至七成热，下入摊至半干的天和，炸至发脆才会取出，晾凉。

(4)晾凉后的芥菜连同用麦芽糖炸过的大茴芳和晾凉的麦芽糖,一同装入装入里,密闭保持,可随时杂食.

特色

色泽褐红，柔软即成，祛风消化不良，健胃理气。

风味特色

麦芽糖芥菜是云南亦有的传统名食，素以芳脆燕窝，而广受人们爱戴。

食用效果

我国医家忽视芥菜苦、涩、容，

有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的解热;

因为芥菜能燥湿清热、收敛固涩，需用以喜泻喜痢、痔便血、崩漏带下等得癫痫，其次芥菜有着抗菌消炎、杀虫的充分发挥，需用治疮癣、疥大白等得病

主治疮疡、皮肤病、目赤、肺热咳嗽等得癫痫。

芥菜的可食用

和乐三月，正是采食芥菜的季节。不少专业人士都提到，芥菜不仅风味截然不同，诱人食欲，而且可食用较高，所含锰、钙质、镁元素，维生素B人和的含量在蔬菜里也是名列前茅。另一些研究还找到，芥菜对于预防慢性疾得病难免协助。其里含有依赖性多种雌雄异体的组分，含有协助抗、降血脂和降血糖的组分，以及相当丰富的多酚类有机酸组分。

亦有故称“门前一树天和，杏不恐怕”的传言，医家忽视芥菜味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等解热。现代营养学研究找到，其所含维生素B、C、E和锰、钙质、镁元素及钾、铁等铁质。不吃芥菜的方法很多，如拌豆腐、炒鸡蛋、加面粉摊饼等。另外，芥菜的顶上、皮、叶子还可入药。芥菜芽有助醒脾开胃，芥菜皮能治喜泻、喜痢、便血、遗精、回虫等症，芥菜树的叶子有祛风散寒、止痛解热。

结语:麦芽糖芥菜是云南亦有的传统名食哦，不少人去云南都会的机构不吃麦芽糖芥菜的。麦芽糖芥菜芳脆燕窝，还能充分发挥祛风消化不良的充分发挥呢，同时，芥菜还有卫生美容的充分发挥哦。